Una nuova attività si presenta oggi ai nastri di partenza
Questa sera, a Roges di Rende, apre i battenti il “De Giuseppe Bistrot”. Il nostro lettore Pasquale, giovane imprenditore già titolare del chiosco “Bossburgercs” su Viale Parco, è riuscito a realizzare il proprio sogno: Aprire un locale tutto suo, di nicchia, dove mettere in pratica quanto imparato con corsi di formazione e tanta passione.
In un’atmosfera a metà tra mid century e space age, De Giuseppe propone una cucina che vuole essere un’esplorazione gastronomica.
Ne abbiamo parlato direttamente con lui:
“Da De Giuseppe serviremo piatti golosi legati in parte alla tradizione, ma anche sperimentali ed innovativi, fatti con materie prime ricercate e di eccellenza. Rigorosamente “home made”, dal pane alle salse, evitando in toto prodotti industriali.
Sarà un bistrot immerso in una location ispirata alla gioia e alla voglia di rinnovamento degli anni 50, all’entusiasmo dell’esplorazione spaziale, della scienza e delle nuove tecnologie e concretizzata attraverso gli stilemi psichedelici degli anni 60 e 70.
Cercheremo di creare piatti che guardano al passato… ma che si proiettano nel futuro attraverso le tecniche di cottura e trasformazione.
Già quando cominciavo a fare i primi passi nel 1992, quando i miei genitori iniziarono la loro attività, mi ha sempre intrigato provare, fare accostamenti particolari, forse addirittura azzardati. Mi piaceva abbinare cose molto diverse tra loro.
La mia attività è nata per mettermi in gioco. La vita mi ha insegnato che quando affronti un cambiamento con curiosità e voglia di crescere, allora questo si trasforma in una sfida. Se adesso posso essere fiero della mia cucina è perchè me lo sono guadagnato con sacrifici, dedicandomi completamente alla mia passione, cercando sempre di migliorare.
Quindi da oggi, lunedì 16 dicembre, siamo pronti per accompagnarvi in un nuovo viaggio gastronomico.
Il resto, è tutto da scoprire. Insieme.
Vi aspetto in Via Bari 24 a Roges di Rende.
Per info e prenotazioni: 366 2749415“
Ecco alcune immagini:
In bocca al lupo Giuseppe 🙂
